Kinoa, kuinoa, kinova veya kenwa gibi isimlerle bilinen
Chenopodium quinoa Willd. son yıllarda oldukça popüler olmuştur. Kinoa kullanımı ve faydaları hem bilimsel araştırmalarda hem de basın bültenlerinde sıkça yer almaya başlamıştır. Bazı ülkelerde deyim yerindeyse tam bir kinoa tüketim çılgınlığı yaşanmaktadır. Ancak ülkemiz tarımı için yeni bir tür olan kinoayı henüz yeterince tanımıyoruz. Bu bitkinin Güney Amerika’daki tarihçesi çok eskilere dayanır. Arkeolojik çalışmalar bitkinin M.Ö. 3000 yılından beriyetiştirildiğini, daha öncesinde ise doğadan toplanarak kullanıldığını göstermektedir. Bu bitki tarımsal açıdan ve besleme değeri yönünden çok önemli avantajlara sahiptir. Bu avantajlar ve yürütülen reklam kampanyaları sayesinde tarımı hem ülkemizde hem de diğer dünya ülkelerinde hızla artmaktadır. Kinoa gerçekten mucize bir bitki midir? Ülkemiz tarım arazilerinde yetişebilir mi ve yetiştirilmeye değer midir? Tahılların ana ürün olarak yaygın olduğu topraklarımız için alternatif bir ürün olabilir mi? İşte bu ve buna benzer bütün soruların cevabını verebilmek için kinoayı her yönüyle tanımak gerekiyor. Birçok dünya ülkesi kinoa ile ilgili çalışmalarda belirli bir mesafe kaydetmişken, ülkemizde bu tür çalışmalar oldukça yenidir.
PROF. DR. MUSTAFA TAN
DOÇ. DR. SÜLEYMAN TEMEL
